Holunderblütensirup
GetränkEinfach
Aromatischer Sirup aus frischen Holunderblüten und Zitronen. Ideal zum Verdünnen mit Wasser oder als sommerliche Zutat für Getränke und Desserts.
Gesamt10 Min.
Arbeit5 Min.
Kochen5 Min.
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Zutaten
Portionen
1
- Holunderblütengroße Dolden25 Stk
- Wasser1 l
- Zucker1 kg
- Zitronein Scheiben geschnitten2 Stk
Zubereitung
- 1. Holunderblüten vorbereiten
Die Holunderblütendolden kurz und kräftig ausschütteln und in einen großen Topf legen.
- 2. Sirup aufkochen~5 Min.
Wasser mit Zucker und den Zitronenscheiben in einem zweiten Topf aufkochen und bei kleiner Hitze weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- 3. Ziehen lassen~4320 Min.
Den heißen Zuckersirup über die Holunderblüten gießen, den Topf abdecken und alles 3 Tage ziehen lassen.
- 4. Abseihen und abfüllen
Den Sirup durch ein Sieb gießen und in vorbereitete, sehr saubere Flaschen füllen.
- 5. Servieren
Den Holunderblütensirup nach Belieben mit Wasser verdünnt genießen oder weiterverwenden.
Quelle:chefkoch.de
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